Trần Đại Phong
Bếp trưởng Fine Dining
Michelin-trained, chuyên gia ẩm thực Fusion và dịch vụ Catering cao cấp. Kiến tạo trải nghiệm vị giác độc bản qua từng tác phẩm nghệ thuật trên đĩa.
0
Năm kinh nghiệm
0
Sự kiện cao cấp
0
Giải thưởng
Về chúng tôi
Câu chuyện của hương vị
Bén duyên
Bắt đầu hành trình tại các nhà hàng khách sạn 5 sao tại Sài Gòn, nơi ngọn lửa đam mê được thắp lên.
Tu nghiệp Pháp
Được đào tạo bài bản tại học viện Le Cordon Bleu và làm việc tại các nhà hàng đạt sao Michelin tại Paris.
Dấu ấn Fusion
Trở về Việt Nam, kiến tạo phong cách ẩm thực giao thoa giữa kỹ thuật Pháp và nguyên liệu bản địa đặc trưng.
Phong's Atelier
Thành lập đơn vị tư vấn và tổ chức tiệc Fine Dining lưu động cao cấp dành cho giới thượng lưu.
Tầm nhìn 2026
Tiếp tục hành trình nâng tầm ẩm thực Việt trên bản đồ Fine Dining thế giới qua những trải nghiệm đa giác quan.
Mastery
Kỹ nghệ bậc thầy
Showcase
Tuyệt tác ẩm thực
"Phong không chỉ nấu ăn, anh ấy đang kể chuyện. Mỗi món ăn là một sự bất ngờ về kết cấu và một sự bùng nổ về hương vị. Một trải nghiệm Fine Dining thực thụ mà tôi chưa từng thấy ở đâu khác."
Liên hệ
Bắt đầu hành trình vị giác của bạn
Dành cho các yêu cầu tư vấn menu, đặt tiệc riêng tư hoặc hợp tác truyền thông.
[email protected]