Nghệ Nhân
Mixology.

Hành trình của tôi bắt đầu không phải trong những quán bar hào nhoáng của Sài Gòn, mà từ tình yêu bất tận với hương vị thuần khiết của nông sản mẹ Việt. Mỗi mùa, mỗi loại trái cây đều mang trong mình linh hồn riêng mà chỉ khi tâm hồn đủ tĩnh lặng, người pha chế mới thấu hiểu được.

Trong hơn 15 năm gắn bó với quầy bar, tôi không coi mình là một Bartender thuần túy. Tôi tự nhận mình là một "người kể chuyện qua khứu giác". Các giải thưởng vô địch trong nước và khu vực chỉ là những dấu gạch dưới khẳng định sự tận hiến, nhưng giải thưởng lớn nhất là nụ cười hài lòng khi một thực khách tìm thấy ký ức xưa cũ trong một ly Negroni pha biến tấu với thảo mộc Tây Bắc.

Triết lý sáng tạo của tôi gói gọn trong hai chữ: **"Bản địa - Hiện đại"**. Tôn trọng nguyên liệu gốc, nâng tầm bằng kỹ thuật tinh vi nhất của ngành Bar thế giới để mỗi sản phẩm cocktail đều có tư cách là một đại diện văn hóa thu nhỏ.